Mar. 31 Wed. Sun/Cloud
三月卅一日 星期三 晴有雲
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Get ready
準備出發
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The sweet olive flowers
桂花開
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Sweet olive dew(Made in last fall)
桂花釀(去秋釀製)
Farmer’s simple food—-Sweet olive dew
農家食譜—-桂花釀
Sweet olive flowers mix well with sugar or honey
桂花拌糖或蜜
Keep in refrigerator
冰箱保存
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Today’s work
本日農事
Nung-fu__Plow the fruit tree area
農夫_果樹區犁地
Nung-fuh__Get rid of the slugs
農婦__除蝸蝓
請問桂花需要陰乾嗎？或是別的處理？摘下就可拌糖或蜜？
先謝謝了。
謝謝留言.
猜想也許有人又清洗又陰乾. 直接從樹上摘下的桂花, 我當它們是乾淨的, 不洗也省了陰乾, 就怕香氣走散. 一摘下來, 稍加清理, 馬上拌糖或蜜, 裝進小瓶, 轉緊蓋子. 過個幾天, 使用清潔湯匙攪拌一下. 待蜜汁出來(蜜汁不出是糖或蜜不夠), 過半年左右, 自成桂花釀, 桂香沁脾.